吃着榨菜方便面、喝着二锅头、骑着共享单车逛街，这是前段时间朋友圈里流行的自嘲。
      不过，这样一番“消费降级”的图景，似乎并不太符合现实情况。比如，一向以“变态逆天”的服务和不便宜的价格著称的海底捞火锅，在全国各大城市还在加快扩张的步伐，生意依然兴隆。         3日，港交所披露信息显示，海底捞已通过上市聆讯，同时更新了招股书。招股书显示，今年上半年，海底捞实现营业收入73.42亿元，比上年同期（47.56亿元）增长54.4%。
      业绩的高速增长，与海底捞正提速开店扩张有关。每日经济新闻记者注意到，海底捞全国门店数量由去年底的273间增至362间，今年上半年新增71家门店，且大多数新增门店集中二三线城市。
      此外，海底捞同店（经营一年以上）销售比上年同期增加6.4%，较往年14.1%、14.0%的增幅有所下降。         海底捞的收入主要来自火锅餐厅经营，2018年上半年，餐厅经营占其营收比重97.4%。据沙利文报告，按去年营收计算，海底捞在中国和全球的中式餐饮市场中均排名第一，同时也是增长最快的中式餐饮品牌。
      海底捞的业绩增长主要得益于其在二三线城市餐厅经营收入的大幅增加。数据显示，其上半年来自一线城市的收入为18亿元，去年同期为14.27亿元；来自二线城市的收入为34.67亿元，去年同期23.396亿元；来自三线及以下城市的收入为14亿元，去年同期6.36亿元。         海底捞在外卖业务、销售调味品及食材产品两类业务上也有一定增长。上半年海底捞外卖业务实现营收1.33亿元，去年同期9773万元；销售调味品及食材产品业务营收为5725万元，去年同期1165.1万元。
      随着门店数量增加，海底捞在食品安全问题上的管理难度也会加大。继去年“老鼠门”后，此前有消费者举报称在其门店就餐时吃出蟑螂。今年6月和7月其自查公告也显示，海底捞门店共计查出27起食品安全风险事件。